温石とは僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。
茶事ではお茶の前に“懐石”を出します。温石のように控えめでありながら旬の食材を生かしきった体と心に沁みいる料理を作りたいと「温石会」を立ち上げました。
日本酒講座では懐石料理同様、我が国の伝統食文化である「國酒」を地域性や郷土料理から見つめ直します。

7月のレギュラーは点心です。

年に1度くらいしかできませんが、レギュラーのサービスメニューで復習を兼ねて点心を教えています。 今月執り行おう…

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ヤマサ醤油#親子で作ろうキャンペーン

ヤマサ醤油「これ!うま!!つゆ」#親子で作ろう投稿キャンペーンに参加しました。一部の生徒様にお送りして素敵な料…

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5月のまとめ

5月も自粛は解けませんでしたので、基本的には中止にしましたが、ご近所や通勤などで外出なれされている方数名に私の…

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4月もレッスンはすべて中止にいたします

コロナウイルスの影響でー精進料理教室、レギュラー懐石、きほんのき、茶懐石実践講座ー4月もすべてのレッスンを中止…

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1月、2月のレッスンまとめ

レギュラーときほんのきとの違いなど、レッスンを受けるうえでよくわからないという方も多くいらっしゃるので、本年よ…

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FBO認定会員限定セミナー:日本酒セールスプロモーションフォーラム「日本酒と料理と器」中止のお知らせ

3月28日、東洋大学で開催予定でした「日本酒セールスプロモーションフォーラム」は、コロナウイルスの影響を鑑み、…

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3月のレッスン中止のお知らせ

コロナウイルスの影響を鑑み、3月のレッスンは精進料理、懐石料理、和食きほんのきともすべて中止にいたします。 今…

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2020年の日程アップしました!

ブログに2020年のレッスン日程をアップしました。お申込みのご参考になさってください。 https://moo…

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クラスの空き状況はこちらで!!!!

レギュラークラス、基礎クラスの空き状況は、クスパ様に載せていただいております。 https://cooking…

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私が料理教室を始めたわけなど。

もう4年前になりますが、ドリーミアクラブ様のピックアップサロネーゼコーナーでうちの料理教室をお取り上げいただき…

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