温石とは僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。
茶事ではお茶の前に“懐石”を出します。温石のように控えめでありながら旬の食材を生かしきった体と心に沁みいる料理を作りたいと「温石会」を立ち上げました。
日本酒講座では懐石料理同様、我が国の伝統食文化である「國酒」を地域性や郷土料理から見つめ直します。

1月のレッスンはすべて中止にいたします

2021年1月、年明けで皆様とお目にかかるのを楽しみにしておりましたが、 精進料理、和食きほんのき、懐石レギュ…

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グルマン世界料理本大賞25周年best of bestにノミネートされました

昨年(2020年)が25周年にあたり、19年にグランプリをいただいた「八寸・強肴に困らない本」がbest of…

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もち麦レシピ!

もち麦レシピ、作らせていただきました。 はくばくさんのサイトでご覧になれます。 https://www.hak…

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4月もレッスンはすべて中止にいたします

コロナウイルスの影響でー精進料理教室、レギュラー懐石、きほんのき、茶懐石実践講座ー4月もすべてのレッスンを中止…

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3月のレッスン中止のお知らせ

コロナウイルスの影響を鑑み、3月のレッスンは精進料理、懐石料理、和食きほんのきともすべて中止にいたします。 今…

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2020年の日程アップしました!

ブログに2020年のレッスン日程をアップしました。お申込みのご参考になさってください。 https://moo…

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クラスの空き状況はこちらで!!!!

レギュラークラス、基礎クラスの空き状況は、クスパ様に載せていただいております。 https://cooking…

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私が料理教室を始めたわけなど。

もう4年前になりますが、ドリーミアクラブ様のピックアップサロネーゼコーナーでうちの料理教室をお取り上げいただき…

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グルマン世界料理本大賞グランプリをいただきました!

拙著「八寸・強肴で困らない本』が、料理本のアカデミー賞と言われる<グルマン世界料理本大賞・飲み物とフードのマッ…

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振替について

「きほんのき」の問い合わせに”振替が可能かどうか”がございます。 毎回違う曜日や時間の可能性がある方は申し込み…

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