作者別: onjaku

1月29（日）~31（火）までの3日間、11時から16時までで「梅見」をテーマに茶懐石実践講座を行います。 2...

わかりやすい日本酒入門書「日本酒こだわり基礎講座」が、発売されました。私はカップ酒のページを監修させていただき...

12月17（土），18日（日）、神田明神で江戸野菜のイベントが行われます。 私は今回、学生さんたちの作ったレシ...

クリスマスイブに、いつもお世話になっている北鎌倉・宝庵にて茶会を行います。1席5名の小寄せです。茶懐石のルーツ...

2022年9月8，9日で行われた重陽の節供をテーマにした「茶懐石体験講座」を動画にまとめていただきました。 献...

カイハウス様の「とっておきの一皿」に夏の定番日本料理「鮎の緑酢かけ」を載せていただきました。さっぱりした爽酒と...

今まで使っていたteacupが22年8月1日でブログサービス終了となるので、noteへお引越しします。 まだス...

21年9月号の茶道雑誌「なごみ」は、茶懐石がテーマ。 まずは作ってみよう！な、初めの一歩を目指した内容になって...

いつもお世話になっているDreamiaclub様の「予約の取れない料理教室」でご紹介いただきました。 取材にご...

昨年（2020年）が25周年にあたり、19年にグランプリをいただいた「八寸・強肴に困らない本」がbest of...

レギュラークラス、基礎クラスの空き状況は、クスパ様に載せていただいております。 https://cooking...

拙著「八寸・強肴で困らない本』が、料理本のアカデミー賞と言われる＜グルマン世界料理本大賞・飲み物とフードのマッ...

「きほんのき」の問い合わせに”振替が可能かどうか”がございます。 毎回違う曜日や時間の可能性がある方は申し込み...