作者別: onjaku

パート１．開会宣言、来賓挨拶 12月4日開催の全国和食文化国民会議「1204和食セッション」の模様がアップされ...

食べるを伝える「日本食文化会議」では、食にまつわるふむふむ話と美酒を紹介するメルマガ「むすび＋」の発行を開始い...

21年9月号の茶道雑誌「なごみ」は、茶懐石がテーマ。 まずは作ってみよう！な、初めの一歩を目指した内容になって...

キッチン用品の問屋さん「池商」さんのyoutubeでスパイスミルを使った胡椒飯をご紹介しています。 とにかくよ...

3回にわたり、アメリカンビーフを使ったレッスンをレギュラークラスに組み入れてきましたが、7月のレッスンが最終回...

少し間が空いてしまいましたが、8月4日開催の三菱ケミカル・クリンスイ様主催「目からうろこの日本酒講座#3」がy...

いつもお世話になっているDreamiaclub様の「予約の取れない料理教室」でご紹介いただきました。 取材にご...

アメリカンビーフマイスターとしてのレッスン第2弾！ 4月はローストビーフでした。皆さんからのつくれぽがかなりう...

アメリカンビーフマイスターのお仕事で、レギュラーチームはしばらくはアメリカンビーフを使ったお料理教室となります...

先日、比内地鶏のインスタライブをやらせていただきました。 後半操作ミスでわんこが出てくるアクシデントもありまし...

2月24日開催のクリンスイ様主催「目からうろこの日本酒講座#１」がyoutubeにアップされています。 参加し...

昨年（2020年）が25周年にあたり、19年にグランプリをいただいた「八寸・強肴に困らない本」がbest of...

レギュラークラス、基礎クラスの空き状況は、クスパ様に載せていただいております。 https://cooking...

もう4年前になりますが、ドリーミアクラブ様のピックアップサロネーゼコーナーでうちの料理教室をお取り上げいただき...

拙著「八寸・強肴で困らない本』が、料理本のアカデミー賞と言われる＜グルマン世界料理本大賞・飲み物とフードのマッ...